甘肃人从古到今一直是大西北的交通枢纽，有甘肃人憨厚热情礼貌，那里人到这里都有到家的感觉，所以就安家了，不只是回民，其他民族都很多。甘肃是多民族和谐生存的原因!
甘肃回民自治县较多，如：康乐，张川，还有个原因是兰州是牛肉面的故乡
兰州市多民族聚居地。回族人特别多，而且这里的餐饮基本都是以回民餐厅为主。因此到兰州要注意岁数民族的忌讳。不要在少数民族餐厅里面携带回民忌讳的物品。而且文明成林的隐私都非常好吃。比如牛肉面。手抓黄焖。炒肉片等等等等。
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