馒头没有什么正不正宗；南北风味都不一样，有淡馒头，有咸馒头，有甜馒头，有红糖馒头，杂粮馒头等等；面少压几遍的馒头更蓬松更多孔，面多压几遍的馒头更有劲道，像鸡肉一样，有一丝丝的条肉感，各有特色。
河南的馒头好吃，河南属中原地区是农业大省出产小麦，国内市场上很多面粉都是来自河南，像五得利陈克明等知明品牌都出在那里，那边的人一般都是以面食为主，他们的面饭做的也相当好自然馒头也在内了，我有朋友在河南来我这边玩就带来过河南大馒头，非常不错。
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