兰州牛肉面这几家的正宗：
1、磨沟沿老字号牛肉面：磨沟沿老字号牛肉面、这是一家兰州本地人特别喜欢、外地人专门找着吃的清真牛肉面馆，味道确实好吃。
2、吾穆勒蓬灰牛肉面。
3、陈记牛肉面：
1985年、陈作林先生在兰州市西固创立第一家陈作林陈记牛肉面，经过三十五年发展，如今陈记牛肉面分店已远超150家。
面馆众多，每家的风味和特色都有所不同，很难一概而论哪家最正宗！
以下是一些在兰州享有较高声誉的牛肉面品牌，根据不同人的口味偏好，它们可能会被视为较正宗的选项：
磨沟沿老字号牛肉面，吾穆勒蓬灰牛肉面，马子禄牛肉面，兰州白家牛肉面，兰州东方宫牛肉面，兰州金鼎牛肉面，兰州安泊尔牛肉面，兰州舌尖尖牛肉面，兰州萨达姆牛肉面，兰州陈记牛肉面，兰州黄河索道云峰牛肉面。
选择哪家牛肉面馆取决于个人口味偏好和对兰州牛肉面传统味道的认同。不妨根据自己的位置、口味偏好以及是否愿意尝试新地方来决定去哪家。
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