材料主料：玉米淀粉300克，辅料：土豆（黄皮）150克，调料：赤砂糖50克，花生油120克做法1.将土豆洗净，去皮，放入笼内蒸熟，取出后压成泥，加入适量玉米粉，适量沸水，搅拌均匀，搓成软硬适中的面团。
2.将剩余的玉米粉放入锅内，炒熟后出锅，放入红糖拌匀，成玉米糖馅。
3.将面团揉匀，搓成条，分成大小均匀的面剂，按扁，擀成皮，包入玉米糖馅，做成小圆饼状。
4.将锅内倒入花生油，烧至六成热，投入小圆饼坯炸至金黄色，皮酥时，捞出沥干油，装入盘内，即可食用
兰州当然有，农大当然也有卖武威凉皮的，夏天，酿皮极受人们喜爱，食用者非常普遍。在武威城里，几乎每条街都有面皮卖，有好食者每天必吃。推车挑担，串户叫卖的，为数亦不少。武威面皮价廉物美，色泽诱人，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品。
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