通常情况下，兰州的一把烤羊肉串是二十串，烤羊肉串是西北特有的美食，羊肉切成片，穿在铁签字上，用炭火烤制，烤熟之际，抹上羊油，撒上辣椒面，依然，姜黄等各种调料，味道不膻不腻，肉香扑鼻，口感筋道，色泽鲜亮，配一碗羊肉面片，大快朵颐，让人欲罢不能。
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