兰州有哪些美食？哪里的凉皮肉夹馍比较好吃？

兰州美味学院可以学擀面皮吗？

谢邀。

可以学。提起陕西的名吃擀面皮，我不得不说说我的自创做法。取一斤面粉，用温水活面，使面成絮状并揉成面团，而后用1500豪升清水清洗面团，洗去面中的面筋。再用这水加入沉面一斤，再加1500毫升水，边加入加搅拌，向一个方向搅，再加入2克食碱和2克食盐，静置半小时后，开大火将面水倒入铁锅，向一个方向边搅拌边加热，直到面团全部能搅起来，再将面团取下来制成小团，放在面板上擀成薄薄的面片，在每片上刷上油，放在热水锅中蒸熟为止。再放置面板上凉凉并切成条状。加入黄瓜丝，绿豆牙，和葱花，辣椒，芥末，蒜未，少许香油，盐，老抽酱油，小米醋拌匀，一盘美味，环保的小吃自制手工面皮就上桌了。尤其在炎炎的夏季，三天一做每次都是光盘行动。不但吃起来美味可口，也调动了生活的乐趣。有时间，还是学一学厨艺，它并非是伺候人的说法，也是一门手艺，一技在手，活着不累。

感谢邀请！我来回答：兰州美味学院是一家专注于短期美食培训的机构，为美食创就业者提供美食培训，主要以特色小吃，中餐，饮品，西点，西式简餐，中式面点及兰州牛肉面为主的短期课程培训。

至于可不可以学擀面皮的问题，这就要看你报名学什么了，如果你报名学习西点、西餐就不会教你擀面皮和做羊肉泡馍的！😊😊😊😊

兰州有哪些美食？哪里的凉皮肉夹馍比较好吃？

兰州美食首屈一指肯定是牛肉面，不管你爱不爱吃面，来兰州一定在早上尝尝兰州本地牛肉面，在兰州吃牛肉面，不同的地方都有独特的味道，但是在外地，牌子挂的在正宗，都是与本地味道天差地别

除了牛肉面还有羊肉，手抓羊肉，黄焖羊肉，黄焖羊肉是将羊肉与粉条土豆，青椒、红辣椒一起加秘制料炖熟而成的，里面的粉主要是手擀粉，而手抓羊肉就是直接加调料煮熟吃，感觉手抓更加的原汁原味，外地朋友都可以尝尝，当然还有烤羊肉串什么的可以当做饭后零食吃一下

在兰州还有一种美食叫甜醅，一般是用小麦做的，凉凉的甜甜的，夏日解暑神器，和醪糟有点类似，于是呢，牛奶鸡蛋醪糟最好也尝尝，牛奶鸡蛋醪糟就是将牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成的，里面还有葡萄干，枸杞、花生等，一般还会加糖

兰州还有一种消暑神器叫做灰豆子，就是用灰色的豆子做成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆都会煮的很烂，喝豆汤、吃豆沙，简直是绝配

兰州的凉皮街头时长有卖的，本地人似乎更加青睐酿皮，凉皮还是陕西更好点，酿皮兰州有自己的特色，至于肉夹馍，作为一个兰州人，我只吃过几回，兰州卖肉夹馍的大多都是陕西的肉夹馍，但是在饼子里加点考羊肉串也是美滋滋，我们倒是常吃，有时候不光夹羊肉，还加点菜，我们叫烤饼，也不错，如果很喜欢吃肉夹馍呢，可以去西安的时候吃

兰州的美食大家第一个想到的肯定是每天清晨叫醒兰州人的牛大，但其实兰州美食博大精深除了牛大还有无数让人怀念的，下面就跟着飞小编一起去看一看吧！

手抓羊肉

切片的羊肉配上椒盐、辣粉和生蒜简直是味觉盛宴。

店铺推荐：

◆阿西娅

地址：109国道甘肃海丰汽车销售有限公司斜对面

兰州卤面

兰州人钟爱面食大家都是知道的，除了牛大第二受宠的估计就是卤面，卤面的卤汁是用牛肉汤调制的，牛肉汤底配上超满足的酱料，保证能让你的味觉得到抚慰。

凉面则是卤面的夏季版本，面条煮熟之后淋上油和卤汁，在炎炎夏日里别提有多开胃了。

飞小编探店：

◆马尕友素凉面

地址：张掖路(煌庙门口)

油炒粉

飞小编探店：

◆再回首

地址：道升巷22号(新世界百货后)

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