今天就讲讲拉面和板面的区别，这是我的强项首先说声拉面，拉面主要是以牛碎骨和牛碎肉熬制的清汤面食拉面是纯手工制作从和面到揉面再到抻面，再到拉面全部都是手工，下好之后要放入油辣子白萝卜香菜，蒜苗，而最正宗的太和板面主要以牛大骨配上牛油熬制的特殊底料做成了酱汤型的面食，而且版面用料更加浓重味道要体现于浓烈鲜辣鲜香，这样大家就能很明确的看出它们的分别了
你的这个面没有技术含量！你可能根本不了解真正的兰州牛肉面！除了在甘肃能吃到正宗的的牛肉面！其他外省的都是假的兰州牛肉面！说白了就是青海人开的！根本就不是真正的兰州牛肉面！你举例说明的那碗面！只是一种细的面！还有好多你可能不知道！有！细，二细，三细，韭叶宽！薄宽！三棱子！四棱子！大宽......所以说！你的那个宽面在甘肃随便拉出一个人！都会！再不要拿着别人的东西来提高自己了！一不小心反而把自己贬得很低！得不偿失！
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