第一步、首先把芥菜洗干净，放在太阳下晒一晒，晒焉了后开始制作酸菜。
第二步、锅中烧开水，加少许白醋进去，然后下入芥菜烫熟了，芥菜断生后装入罐子里。
第三步、然后加入凉白开，再加少许白酒进去，密封好，腌制个一个星期就可以了，腌制时间越长越好吃。
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