1· 先调酸汤汁；一勺蒜末+一勺辣椒粉+一勺白芝麻+热油+半勺盐+半勺鸡精+三勺生抽+两勺醋，搅拌均匀；
2· 取一大碗，碗中放入紫菜、虾皮、香菜，两勺饺子汤，倒入之前调好的酸汤汁，
3· 将煮好的饺子捞出放入调好的汤汁中即可。
❶酸汤备料
盛满满一碗水，放入洗净的香叶、桂皮、八角、花椒。
❷煮香料汤底
香料与水下锅煮开。
煮开之后，再倒入半碗香醋，继续盖盖再煮十分钟，可以激发香味去除涩味。
❸加入辣酱
碗里放两勺油泼辣子，撒入白芝麻。
油泼辣子用老干妈替代也可以～
❹调制酸汤
用滚开的酸汤冲入碗里，将油泼辣子泡开。
❺煮饺子
饺子可以下锅啦！
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