以下是一些建议的天水古城火锅餐厅，它们在口味、服务和环境方面都受到了良好的评价：
1. 天水楼火锅城：位于天水市古城区，是一家历史悠久的火锅餐厅，以鲜香的原汤和优质的肉类闻名。菜品种类丰富，服务周到。
2. 箏记火锅店：位于天水古城区，提供传统的川菜火锅，辣味浓郁，口感鲜美。环境幽雅，服务热情。
3. 天水小曾火锅：位于天水古城区，以红汤和清汤两种火锅口味为主打。肉品新鲜，口感独特，服务态度友好。
4. 长宁火锅城：位于天水市北道区，拥有宽敞明亮的用餐环境，提供多种口味的火锅，包括麻辣、鲜香等。菜品新鲜，服务热情。
5. 麻辣烫世家：位于天水市南道区，虽然不是纯粹的火锅餐厅，但它的麻辣烫很受欢迎。提供多种食材选择和辣味程度调整，味道地道，价格实惠。
以上是一些天水古城火锅餐厅的推荐，但个人口味和需求可能有所不同，请根据自己的喜好和需求选择适合的餐厅。
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