我们首先来看看甘肃和宁夏的羊肉菜式相比，宁夏的羊肉菜式就是以炖羊肉为多，比如说清炖羊肉和羊肉泡馍等等这些，都是非常好吃的，没有什么膻味，甘肃的羊肉做法就没有特别的地方，不过做出来的羊肉菜式都是非常好吃的，比如说白切羊肉蘸上酱料一起吃，就很好吃了。甘肃的羊肉菜式虽然没有什么特别，但是甘肃的羊肉是非常好吃的，甘肃大多数用的羊肉都是五六个月的羊，羊肉鲜嫩没有膻味，同时甘肃的羊也是分为地区的，不同地区的羊肉是不一样的，其实甘肃的民勤草本羊肉和靖远羊羔肉是最有名的，民勤草本羊肉出名主要是因为这里独特的天然水草，造成了这里羊肉独特的醇香，靖远羊羔肉就是滩羊品种，肉质细嫩，做黄焖是做好的。

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