兰州牛肉面已经是流传了几十年的历史了，兰州牛肉面面筋，汤清，吃起来别有一番风味，要问兰州哪家牛肉面好吃，那要数磨沟沿牛肉面了，他家的汤好喝，辣子香，如果吃牛肉面不放辣子，那就没有灵魂了，辣子炸的香不香是关键所在，不能欠火，也不能过火。
陈记清汤牛肉面
西固的陈记清汤牛肉面一直是兰州最好吃的牛肉面之一，唯一的缺点就是太偏。
陈记清汤牛肉面是非清真的汉民餐厅，汤鲜且味美，面筋道，回味无穷。不大的店堂每天都是人满为患，进门需要排队，很多老兰州人取了面没地方坐，蹲在门口就开吃
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