兰州哪家酱牛肉最有名？

兰州酱牛肉正宗做法？

配料：

牛腱子 1000克、八角 3粒、香叶 4片、桂皮 1块、姜 6片、葱段 6段、料酒 40克、糖 10克、老抽 60克、生抽 30克、花椒 1克

烹饪步骤：

1.牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。



2.继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。



3.另起锅，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。



4.然后倒入大约200克沸水，把牛肉放进去轻轻搅拌。



5.再次倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没。



6.然后倒入各种调料，大火煮开。



7.然后转小火慢炖1.5-2小时，期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。



8.酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透。



9.凉透后切片。

兰州哪家酱牛肉最有名？

• 兰州人一般都会去牛肉面馆买腱子肉、酱牛肉，下面这几家牛肉面馆的牛肉都不错，供参考:

【部分有分店，只列其中一个地址】

伊兴面片，五泉下广场五泉派出所西侧

君乐面片，盘旋路西口组工大厦对面

磨沟沿牛肉面，火星街豪布斯卡北门对面

吾穆勒牛肉面，北滨河路黄河水岸颐园旁边

金福牛肉面，北滨河路金城路回民中学旁

白老七牛肉面，北滨河路金城路西段

白建强牛肉面，万达广场东200米路南

金强牛肉面，五泉下广场公交停车场对面

苍鹰牛肉面，草场街盐场路嘉泰名居对面

张国仁牛肉面，正宁路小吃夜市东口

马安军牛肉面，七里河桥头东侧向南巷子里

这些牛腱子肉基本都在1斤100元，有的精品牛腱1斤120元，普通酱牛肉在80～90元，大多都提供真空包装、快递服务。