目前全国早餐最便宜的地方就是武汉了,年前粉面价格在四到五元,牛肉面15左右,兰州拉面荤素价格也差不多,油炸的在两元左右,豆皮煎包在六到八元,等等基本十元以内可以吃饱。虽然疫情还没结束,都没开业,但是做早餐的太多,竞争太大,也不敢突然涨价,对于每天晚上都要在外面过早的武汉人来说,几毛钱到一块的涨幅本地人都很难以接受。但因为这次疫情损失最大的应该就是餐饮个体户了,空交两三月房租,几万块辛苦钱打水漂,我想如果小幅度的涨价人们理解万岁,希望疫情能够早点结束。
有几种原因:
1、可能是这段时期,吃饭的人少,顾客少,但是房租并没减少,成本并没降低,所以老板为了降低损失,适当地提高了面、菜、餐盒、鸡蛋等的价格
2、可能是最近的采购成本较高,从菜市场买各种原材料的价钱比以前的高,这样饭店的成本就提高了,所以老板适当地提高了饭菜的价格,以摊低成本
3、还可能是最近特殊时期,开门营业冒的风险较高,所以老板为了弥补自己和员工,适当地提高了价格
4、还可能是因为供求关系决定的,因开门的饭店少,所以食客的选择范围小,想吃饭就得去饭店,要不得饿肚子,老板算准你没有别的办法,所以想多赚些钱;过一段时间饭店全部开门后,价钱自然就降下来了;如果过一段时间,又开了一批饭店,那么这个饭店因为竞争的关系,可能还会倒闭关门。
等等
个人理解,仅供参考!
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