【主料】大白菜1个、小米辣一袋（带汁）、小红辣椒几个
【辅料】食用盐一袋、糖1茶匙、白醋1汤匙
步骤：
1、一定要选这种当地小白菜，做出来的泡菜才好吃
2、把白菜叶用手一片片撕成小块，或切成细丝。
3、用清水冲洗干净
4、锅里放水稍微汆一下水，不能煮过头了，煮过头的菜泡出来后会不脆
5、辣椒，蒜瓣切碎待用
6、沥干水的包心菜中放入蒜、辣椒
7、一勺盐水糖
8、辣椒酱一勺
9、最后放入一勺白醋
10、搅拌均匀
11、放入密封罐中浸泡三天左右即可食用。
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