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兰州市红辣椒火锅地址在哪里

2025-09-01 18 51kk

辣子排骨火锅做法?

主料

精排骨 适量

辅料

姜葱 适量嗯花椒 适量,香叶 适量,辣椒 适量,花生油 适量,生抽 适量,老抽 适量,蚝油 适量,郫县豆瓣酱 2勺,黄豆酱 1勺,啤酒 2罐,桂皮 一块

做法步骤

1.排骨请卖家剁成大块,洗一下血水。

2.冷水下锅。

3.焯两三滚儿。

4.捞出洗净浮沫儿和骨渣。

5.锅里适量油烧热,姜葱,花椒,香叶,辣椒,冰糖,桂皮放入炒一下。

6.2勺郫县豆瓣酱。

7.翻炒出红油。

8.适量盐,蚝油,生抽,老抽调味儿。

9.倒入适量清水烧开。

10.倒入煮锅里,焯过水的排骨放入。

11.加开水没过排骨,加入一勺黄豆酱。

12.倒入两罐啤酒。

13.搅匀。

14.大火烧开,转小火炖将近一个半小时。

15.关火浸泡几个小时更入味儿。

排骨,青椒,姜丝,蒜末 配料: 酱油,料酒,糖,水淀粉,鸡蛋 做法:

1、排骨用水冲洗干净后,倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉,放入蒜瓣,腌制2~3个小时入味;

2、鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊,锅中倒油(多一点哦,因为是炸排骨),至7成热后,将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸,看差不多熟了以后,沥油捞起待用;

3、青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香;

4、放入之前炸好的排骨,加适量的椒盐一起翻炒片刻,至椒盐均匀的铺满排骨表面即可。

糊辣椒火锅的做法?

糊辣椒火锅原料菜油500克,牛油300克,豆瓣300克,干辣椒350克,生姜20克,大蒜40克,大葱60克,冰糖30克,老臧之100克八角20克,三奈十克桂皮,十克桂皮,十克小贾,五克草五克将夜两个香草,两个公丁香,一棵之法将菜油先炼熟,牛油切成小块,豆瓣剁细干,辣椒入沸水锅中煮约两分钟后捞出,绞成蓉即成糍粑,辣椒生姜拍破大蒜去皮剥成瓣大葱挽结冰糖敲碎八角三奈桂皮掰成小块草果拍破,放入锅里熬,熬半个小时就差不多可以啦,味道非常好吃哦

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