兰州拉面馆大多数回民开的，兰州拉面就是牛肉面，牛肉面馆里只有牛肉，淡然肉夹馍里夹的肯定是牛肉了。如果不是回民面馆。
是汉民开的。那就一定是大肉了。把卤肉剁碎加点绿辣椒剁碎往大饼里面一夹，就是肉夹馍了，那吃起来才叫过瘾。这是我们最喜欢的一种美食了。
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