兰州市夹沙肉店在哪里啊

兰州的夹沙肉怎么吃？

用料：糯米500g，五花肉200g，白糖30g，红豆沙100g，姜1块，葱1段，红枣3个，枸杞15粒。

做法：

1.糯米浸泡12小时，五花肉加入葱段和姜片煮至熟透，上锅烧开水，倒入糯米，搅拌一下，煮至糯米5成熟。

2.捞出沥干汤汁备用，五花肉切成连刀片， 越薄越好，装盘待用，取一肉片加入红豆沙，铺在碗里。

3.糯米里倒入白糖，搅拌均匀，铺在肉片上，铺满整碗，装饰上红枣和枸杞，四周都装饰上。

4.烧开水，放入蒸笼，中火慢蒸2个小时以上，一道美味的夹沙肉就做好了。

兰州糖醋夹沙肉的做法？

用料

猪肉馅 750克，鸡蛋 11个，姜片适量，葱段适量，花椒适量，八角适量，淀粉 适量，糖醋汁 5勺，水4勺，醋3勺，糖1勺，生抽1勺

做法步骤

步骤 1

提前做好调料水，至少泡一小时

步骤 2

肉馅加入胡椒粉、料酒搅拌均匀后，倒入调料水顺着一个方向搅拌至吸收，打入三个鸡蛋，加入一勺油，搅拌均匀，加入适量淀粉（肉团不松散即可）

步骤 3

淀粉+水（一比一比例，不要太稀），搅拌均匀备用

步骤 4

剩下的八个蛋打入碗中搅拌均匀，加入3勺淀粉水

步骤 5

烙鸡蛋饼，我用的电饼铛（主要是炒锅有点粘锅哈哈哈），擦一层油。这个量煎了6.5张，0.5张被我吃了～

步骤 6

摊开一张鸡蛋饼，抹上淀粉水（不要太多）

步骤 7

摊上肉馅，再撒上适量淀粉水

步骤 8

盖上另一层鸡蛋饼，然后可以用案板压一下防止炸的时候散开

步骤 9

切成喜欢的形状即可（切的时候用剁的力道，一刀定型，刀不要来回滑），我切成小块长方形了，不要太大条～

步骤 10

我切成这么大

步骤 11

下油锅炸，筷子冒泡泡就可以下去炸了，炸至金黄即可

步骤 12

糖醋夹沙：锅内倒入糖醋汁烧开后放入夹沙翻拌均匀，倒入两勺淀粉水勾芡，装盘后撒上芝麻即可

1.五花肉放在锅里煮断生后捞出备用

2糯米在锅中煮断生后起锅沥水备用

3糯米沥的米汤，夏天了可以直接喝

4汤圆心，可以自己做红豆沙

5自己做的甜酒

6将沥过水的糯米在油锅里煎一下

7将煎好的糯米与甜酒、白糖拌匀

8将煮断生的肉抹上酱油备用

9将抹好酱油肉放平底锅中煎

10把煎好的肉凉了以后，切连刀，将汤圆心放在连刀中间

11把弄好的肉放在碗里码好，之前拌好的糯米平铺在肉上面，压一下，锅里放水开始蒸吧，越久越好，至少2个小时以上就可以出锅了