清真兰州玫瑰烤馍是一种传统的兰州特色小吃,制作方法如下:
材料:面粉、水、盐、酵母粉、油
步骤:
1. 将面粉倒入容器中,加入适量的盐和酵母粉,搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的水,边加水边搅拌,直到面团变得柔软且不粘手。
3. 将面团揉成光滑的球状,盖上湿布静置发酵,大约需要1-2小时,直到面团发至两倍大。
4. 取出发酵好的面团,揉搓排气,分割成适当大小的小面团。
5. 将小面团擀成薄片状,然后在中间刷上一层油。
6. 将刷有油的薄片对折叠起来,再次擀开成薄片状。
7. 重复以上步骤,将薄片叠加几层,形成玫瑰花瓣的形状。
8. 将叠好的玫瑰烤馍放在预热好的烤箱中,以180摄氏度烤制约15-20分钟,直到表面呈金黄色即可。
制作完成后,清真兰州玫瑰烤馍香气扑鼻,外酥内软,口感独特。希望对您有所帮助!
准备500克的面粉,加入鸡蛋5颗,咸盐10克,小苏打粉10克,加入温水慢慢充分搅拌均匀。
等经过揉搓形成面团后,加入50克的玫瑰花瓣香料,把面团醒发20分钟,再接着继续揉搓。
等面团表面没有气泡了,就可以了。把它们用模具做成烤馍的形状,放入烤箱,烤30分钟就成了。
步骤 1
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将馒头切成片
步骤 2
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调制料汁:味精、五香粉、盐、油倒在碗内混合均匀
步骤 3
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用毛刷将料汁刷于馍片两面
步骤 4
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烤箱180度上下火预热中下层烘烤
步骤 5
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烘烤10分钟左右出炉
步骤 6
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刚出炉是你会感觉馍片有点软,晾凉后就会酥脆可口了
1.把面发好,使用的是发酵后的面;
2.把炕锅子烧好,达到合适温度。
3.把面通过制作成花卷或者饼状放入炕锅子;
4.放入炕锅子盖上盖子;
5.上下放入高温炭火,不要温度太高;
6.30分钟后收取。
建议你去工体南门处的“老陕”味道特别好,而且还不贵,所以的东东是那个“顺口溜”的一半,而且好吃,肉夹馍什么的都特棒,不夸张。
还有凉片,小酥肉,特色菜还有风味,全都有,建议你去试试。
不过赶上饭点要早一些,否则会等位的,因为太火了。
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