我住在孝感市孝昌县,我们县城里的早点高大上的不多,但管饱的地儿遍地开花。一般有:热干面,手擀面,炸酱面,素粉,炒粉,牛肉粉,有水饺,蒸饺,煎饺,有火车粑,汽水粑,裤腰粑,有荷包蛋,茶叶蛋,蛋炒饭,有兰州拉面,襄阳牛杂,花园面子羹,王店胡拉汤,有发粑,炕粑,剁粑,烧饼,软面,糍粑,豆折……还有在学校门口摆摊做的叫不上名字的各种吃食。
襄阳有很多人每天早上都会吃豆腐面,我也是其中的一员。从小学开始,基本上每天早上都会吃豆腐面,初中、高中,也基本如此。到了大学,我依然保持每天早上吃一碗豆腐面。这也是大多数襄阳人襄阳人的习惯。
当然,这也不是每一个襄阳人都这样,这也只能代表大多数襄阳人。襄阳豆腐面,继承了襄阳牛肉面、牛杂面的特点,一辣二麻三鲜。吃襄阳牛肉面、豆腐面的时候,最好配上一碗黄酒。黄酒是诸葛亮的妻子黄月英发明酿造出来的,一直流传至今。
现在襄阳正在大力推广襄阳牛肉面、豆腐面。襄阳计划5年内在全国开6万多家襄阳牛肉面馆。其中,每个一、二线城市达到100家以上,每个三、四线城市达到30家以上等。襄阳发展牛肉面、豆腐面产业,雄心勃勃,相信必有成效。
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兰州西京医院(西北地区呼吸内科诊疗中心、全国百姓放心示范医院),甘肃省呼吸内科的典范医院,处于兰州市七里河区西站东路27号。我们可以在日常生活的饮食中做好调理改善身体状况。
(1)日常生活多吃新鲜蔬菜水果,多吃清淡并且容易消化的食物。水果含有丰富的维生素、矿物质和无机盐,同时许多水果可以促进消化、止咳、化痰的功效。多吃瘦肉、动物肝脏以及豆类制品。
(2)多饮水:及时补充水分、增加水分的摄入量,可以防止机体失水,同时还可以稀释痰液促进排痰。也可以喝适量甜度的蜂蜜水,以达到润喉润肺作用。
(3)多食用富含蛋白质的食物:鸡蛋、牛奶、鱼、瘦肉、黄豆及豆制品等富含优质蛋白质的食物要多食用。在补充蛋白质的同时,也要适量食用土豆、豌豆、扁豆、大米、玉米面、葡萄、桃等富含碳水化合物的食物。
(4)多食用润肺、止咳型食物:黑木耳、白萝卜、海带、藕、竹笋、丝瓜、花生、核桃等对身体十分有益。日常也可常喝蜂蜜水或者梨加冰糖炖后服用,具有润肺之功效。
(5)忌食生冷、过咸、辛辣以及油炸等刺激性的食品。这些食物不容易消化,辛辣食物如辣椒、洋葱、蒜等,食用后会助热生痰。。
(6)忌烟酒。吸烟有害身体,同样饮酒也是。对烟酒做到不想不碰。
以下是兰州拉面中的豆腐做法:
材料:
1. 豆腐渣 500 克
2. 淀粉 50 克
3. 盐 适量
步骤:
1. 将豆腐渣放入锅中加热,煮至水分蒸发,变成干豆腐渣。
2. 将干豆腐渣放入搅拌机中,加入适量水,搅拌成细腻的豆腐渣浆。
3. 将豆腐渣浆倒入锅中,加入适量盐搅拌均匀。
4. 将淀粉加入豆腐渣浆中,搅拌均匀。
5. 将锅放在旺火上,不断搅拌,煮至浆状物变成半透明的糊状物。
6. 将糊状物倒入盘子中,用平铲压平,放在阴凉处晾干成糯性豆腐皮。
煮豆腐皮:
1. 将干豆腐皮切成适当大小的块。
2. 将豆腐皮放入锅中,加入适量清水,加盖煮开。
3. 加入调料(如酱油、醋、葱花、辣椒油等)。
4. 煮约 5 分钟,将豆腐皮捞出,放入碗中,加入适量的葱花和辣椒油即可食用。
注意事项:
1. 搅拌时要搅拌均匀,否则会影响豆腐皮的口感。
2. 煮豆腐皮时水要充足,不要让豆腐皮沾底,以免糊掉。
3. 豆腐皮的口感也可以根据个人喜好调整,加入适量的盐和淀粉即可。
1.将焯过水的香菇切碎放入盘中,接着加入葱姜沫,泡好的糯米,花椒粉,胡椒粉,酱油,食用油,搅拌均匀备用;
2.把豆腐泡切开,然后装入调好的糯米馅,接着放入蒸锅中蒸好备用;
3.将碗中倒入生抽,蚝油,淀粉水,搅拌均匀倒入锅中烧制粘稠,最后把料汁浇在豆腐泡上即可
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