广武门有一家马爷炒面片，他的腱子肉是最香的，最正宗。切好的腱子肉放在盘子里面，撒点辣椒油，放点香菜，不由得让人食欲大增， 酱牛肉是属于兰州磨沟沿牛肉面的酱牛肉是最香的，如果您吃到的牛肉面，如果不加肉，好像一点味道都没有，这也是笔者亲自尝试的，以下的两个地方，希望大家去品尝
兰州没有养牛基地，养牛需要牧场，而兰州城区为河谷地，农业用地也主要是山坡地，因此不产牛。
兰州有一碗面“兰州牛肉面”，但牛肉一般来自于甘南和河西走廊牧区，在甘南州和河西走廊祁连山一带，地广人稀，有比较大的牧场，也是我国传统的草原牧区，盛产牛羊。
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